Olio extravergine di oliva Arquà Petrarca

I prodotti locali del frantoio

Olio extravergine di oliva Arquà Petrarca

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Situato nel verde dell'area protetta dei Colli Euganei da oltre dieci anni si produce il rinomato l’olio extravergine di oliva del Frantoio Colli del Poeta. L’Olio del Poeta viene prodotto tra ottobre e dicembre e deriva principalmente dalla cultivar autoctona Rasara. Il segreto del suo successo sta nella particolare attenzione riservata nell’intero processo di lavorazione. L’olio viene estratto a freddo a una temperatura inferiore ai 27°. Questo tipo di lavorazione consente di ottenere una bassa acidità e un numero ridotto di perossidi.

Dal punto di vista organolettico, l’olio extravergine di oliva del Frantoio Colli del Poeta, ha un profumo delicato, fragrante e fruttato, con leggere note amarognole e sentori di carciofo e mandorla. Oltre all’Olio del Poeta il frantoio propone l’Olio Blend, ottenuto dalla cultivar del Leccino e, in prevalenza, Rasara. Quest’olio ha un profumo fruttato con lievi accenni erbacei e un leggero retrogusto piccante. Specializzato nella produzione di olio extravergine di oliva il Frantoio Colli del Poeta, è rinomato anche per la produzione di prodotti tipici locali ottenuti dalle coltivazioni e dai raccolti dei propri terreni. Alcuni esempi sono il miele di acacia, millefiori e al tiglio e le confetture di pesca, di ciliegie, mele, pere, fichi e albicocche.


Molto noto è anche l’Elisir del Poeta, un liquore ottenuto dalle foglie di ulivo in infusione, ottimo come digestivo, da gustare freddo, anche in abbinamento ai gelati in gusti crema, o da servire caldo con una scorza di arancia o limone. Grazie agli ortaggi coltivati nei 110 ettari di terreno, il frantoio produce carciofini e pomodori sott’olio, olive in salamoia, denocciolate e piccanti, sugo alle olive, creme alle olive nere e verdi, creme ai carciofi e creme piccanti, ottime per condire pasta, bruschette e tramezzini. Tra i prodotti di qualità del Frantoio Colli del Poeta è presente anche una selezione dei miglior vini del territorio euganeo, accuratamente scelti da esperti sommelier.

Una parte della produzione dell’olio extravergine di oliva del Frantoio Colli del Poeta viene utilizzata per la realizzazione di una esclusiva linea cosmetica per la cura del corpo e del viso, con crema viso, crema mani, emulsione corpo, siero attivo al 90% di olio extravergine, shampoo doccia e sapone liquido. Tutti i prodotti della linea del Poeta possono rappresentare idee regalo originali, adatte a ogni occasione ed è possibile confezionare ceste personalizzate su richiesta. Grazie alla collaborazione con una cooperativa sociale locale si realizzano bomboniere solidali per cerimonie ed eventi. I servizi offerti dal Frantoio Colli del Poeta sono molteplici e rivolti non solo a chi opera nel settore:

  • frangitura delle olive, con sistema a ciclo continuo con estrazione a freddo per mezzo di tecnologie avanzate e innovative, completa della fase di defogliazione e lavaggio del frutto;
  • analisi chimiche (acidità e perossidi) e sensoriali dell’olio;
  • stoccaggio dell’olio per conto terzi;
  • imbottigliamento per conto terzi;
  • elaborazione e consulenza normativa delle etichette;
  • consulenza per la realizzazione del sesto d’impianto: operazioni preliminari e scelte varietali;
  • consulenze fitosanitarie;
  • potatura ulivi;
  • raccolta olive;
  • vendita di piante di ulivo, talee di due anni (prenotabili tra gennaio e marzo).